Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Мижуева С. А., Улицкая О. Н.
Особенности изготовления мясных деликатесов из мяса верблюда

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 23-26 
УДК:  6.37.5''629.5.032:637.5.04/.07]:[641.1:641.55(083)] 
Аннотацiя: В статье представлены результаты изучения технологических свойств верблюжатины. По результатам проведенных исследований разработаны режимы приготовления и рецептуры горячих мясных блюд.

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 5 (34) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2015.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'