Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Решетняк І. С., Штангеєва Н. І.
Дослідження на мікробіальну забрудненість середовищ цукробурякового виробництва

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 105-108 
УДК:  664.1 

Аннотацiя:

Досліджено кількісний та якісний склади інфікуючої мікрофлори цукробурякового виробництва, а також фізіолого-біохімічні особливості штамів спороутворювальних бактерій у сировині й напівпродуктах цукрових заводів для розроблення ефективних методів боротьби з мікроорганізмами-контамінантами.

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 4, Ч. 2 / Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 1998. — 129 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо