Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шилов А. И., Варенко А. А.
Особенности товарной экспертизы качества полукопчёных колбас

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 88-91 
УДК:  66.37.04.07 

Аннотацiя:

На основании собственных исследований, проведенных по органолептическим и физико-химическим показателям, дана оценка качества десяти наименований полукопчёных колбас различных производителей Республики Беларусь.

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 6 (35) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі