Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кишенько И. И., Крыжова Ю. П., Стращенко И. В.
Использование трансглютоминазы в производстве реструктурированных ветчин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-22 

Є складовою частиною документа Мясной бизнес [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. № 4 / изд. : ООО Биопром. — К. : Аванпост-Прим, 2016.