| Аннотацiя: |
Приведены результаты определения кислотного числа жира (КЧЖ) в овсяной крупе 1-ого сорта, полученной из различных регионов РФ ряда лет урожая, в целях установления норм свежести и годности, характеризующих сроки ее безопасного хранения и реализации. |
