| Аннотацiя: |
Проанализирована в сравнительном аспекте мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка, полученного от скрещивания черно-пестрых коров с быками породы шароле и лимузин. Анализ морфологического и сортового состава полутуш, особенностей развития отдельных естественно-анатомических частей, их соотношение, выход мышечной, жировой, костной и соединительной тканей свидетельствуют о положительном влиянии скрещивания на эти показатели. |
