Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хованова И. В., Шахайло Н. А., Римарева Л. В., Соколова Е. Н., Давыдкина В. Е.
Сравнительные характеристики аминокислотного состава сырных продуктов, обогащенных комплексной биодобавкой

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 33-35 
УДК:  612.673.9 

Аннотацiя:

Посвящено возможности использования комплексной биодобавки "Протамин" в сырных продуктах для геродиетического питания с целью улучшения их пищевых и биологических свойств. Получены опытные образцы сырных продуктов, заквашенных разными видами заквасочных культур.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 2 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/612 Фiзiологiя. Фiзiологiя людини та порiвняльна фiзiологiя/612.6 Репродукція. Ріст. Розвиток