| Аннотацiя: |
В статье приведены антиоксидантные свойства обогатителя поликомпонентного растительного пищевого. Определен общий фенольный индекс, флавоноиды, антирадикальная и антиоксидантная активность. Наибольшие значения получены по первым двум показателям, которые проявляют наилучшую способность улавливать свободные радикалы. |
