Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Фесенко А. Н., Кузнецова Е. А., Полехина Н. Н., Шипулин О. А., Фесенко Н. Н., Селифонова Н. А.
Сравнительный анализ технологических и потребительских качеств зерна сортов гречихи разных лет селекции

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 76-86 
УДК:  633.12.002.237:631.52 

Аннотацiя:

Проанализированы показатели технологических качеств зерна 2 местных сортов и 26 селекционных сортов различного морфотипа, представляющих основные этапы селекции гречихи. В ходе 100 лет селекции значительно (на 9,3-34,0%) повысилась масса 1000 зерен, общий выход крупы увеличился незначительно (на 0,3-3,8%). У селекционных сортов гречихи несколько возросло (в среднем на 0,2-0,4%) содержание белка в крупе.

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 4 / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/633 Рільництво. Польовi сiльськогосподарськi культури та їхнє виробництво/633.1 Хлiбнi злаки. Зерновi культури/633.12 Гречка. Fagopyrum