Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бреус Н. М., Маноха Л. Ю., Поліщук Г. Є.
Обґрунтування доцільності створення гібридної експертної системи контролю якості заморожених продуктів десертного призначення

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 109-116 
УДК:  664.8 

Аннотацiя:

У статті розглянуто та запропоновано методологію створення гібридної експертної системи (ЕС) контролю й оптимізації рецептур морозива і заморожених десертів.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 21. № 6 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2015. — 253 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження