Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хижняк С. В., Янова М. А., Мучкина Е. Я., Демиденко Г. А.
Влияние концентрации соли на скорость роста экстремально галофильных архей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-37 
УДК:  664.8.035.2:561.394 

Аннотацiя:

Исследовано влияние концентрации NaCl в диапазоне от 10 до 36% (вес/объем) на удельную скорость роста экстремально галофильных архей, изолированных из соленого папоротника.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (349) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування