Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Оганесянц Л. А., Крикунова Л.Н., Дубинина Е. В., Алиева Г. А.
Динамика распределения летучих компонентов при дистилляции вишневой мезги

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 9-13 
УДК:  663.3 

Аннотацiя:

Ппосвящено исследованиям, направленным на изучение характера накопления летучих компонентов в дистилляте, полученном из сброженной вишневой мезги, в процессе его фракционной перегонки. В результате установлен характер распределения основных групп летучих компонентов в зависимости от крепости дистиллята.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 2 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.3 Плодово-ягідне виноробство. Плодово-ягідні вина. Сидр. Грушевий сидр. Інші фруктові вина, вина з соків