| Аннотацiя: |
Цель работы - изучить влияние различных схем посадки винограда сорта Рислинг рейнский (2,5 x1, 2,5 x1,5, 2,5 x2, 3 x1, 3 x1,5,3 x2, 3,5 x1, 3,5 x1,5, 3,5 x2) на качественные показатели виноматериалов. В результате исследования выявлены различия в биохимическом составе белых столовых виноматериалов из винограда сорта Рислинг рейнский (урожай 2014 г.) в зависимости от площади питания растения. По органолептическим характеристикам и химическим показателям выделены образцы виноматериалов, полученных из винограда со схемами посадки 3x1,5, 3x2, 3,5x1. |
