| Аннотацiя: |
Рассмотрены сосотояние и тенденции развития направления по созданию молочных продуктов для здорового питания (кисломолочные напитки, продукты на основе творога, молочного жира, мороженого, сыры, концетрированные молочные продукты, пудинги, десерты). |
