Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Коденцова В. М., Вржесинская О. А.
Анализ отечественного и международного опыта использования обогащенных витаминами пищевых продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.31-50 

Аннотацiя:

Обогащение пищевых продуктов массового потребления витаминами в процессе производства является современным, наиболее экономически выгодным, эффективным и физиологичным способом улучшения витаминного статуса населения. Распространенное в индустриально развитых странах свободное или добровольное обогащение по инициативе производителей используется в условиях низких рисков недостаточности потребления микронутриентов населением. Обогащение продуктов массового потребления почти всегда является обязательным, законодательно закрепленным; целевое обогащение для разных групп населения может быть как обязательным, так и добровольным.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т.85. № 2 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2016.