Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шурыгин А. Я., Шурыгина Л. В., Агеева Н. М., Гапоненко Ю. В., Маркосов В. А.
Влияние концентрата полифенолов красного вина на глутаматную нейротоксичность

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.55-60 

Аннотацiя:

Цель работы - оценить влияние концентрата красного столового вина Саперави на культивируемые нервные клетки, подвергнутые воздействию глутамата. Выбор Саперави в качестве источника фенольных соединений не случаен: этот сорт винограда в Краснодарском крае обладает их наибольшим содержанием — до 4-5 г/дм3 и более. Концентрат полифенолов был получен путем предварительной отгонки этилового спирта с применением вакуума, выпаривания красного столового вина с помощью ротационного испарителя с последующей лиофильной сушкой. Методами вольтамперометрии и хемилюминесценции определена антиоксидантная активность, а также количество антиоксидантов в концентрате.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т.85. № 2 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2016.