Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ткаченко Н., Севастьянова О., Маковська Т.
Жирозамінники вуглеводної та білкової природи в низькокалорійних майонезах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 18-22 
УДК:  664.34:612.392.5-022.45]:664.3-021.635 

Є складовою частиною документа Продовольча індустрія АПК [Текст] : наук.-практ. журн. № 1-2 / НУБіП ПП "Видавниче представництво "Паралель". — К. : Паралель, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти/664.34 Харчові олії