Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Яблонська К. М., Косоголова Л. О., Романова З. М.
Інтенсифікація процесів отримання біологічно активних речовин з кульбаби лікарської (Taraxacum officinale Wigg.)

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 38-44 
УДК:  582.5/.9 

Аннотацiя:

У статті проаналізовано біологічно активні речовини кульбаби лікарської (T. oficinale Wigg.), їх основні характеристики та вплив на організм людини. Отримано водні екстракти кульбаби лікарської (T. oficinale Wigg.) з високим вмістом інуліну та флавоноїдів для потреб дієтичного харчування. Підібрано оптимальні умови для вилучення інуліну з коріння та флавоноїдів з квіток кульбаби лікарської (співвідношення сировина:екстрагент 1:20, температура екстракції — 55 °C). Екстракцію проведено підготовленою водою.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 22. № 3 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2016. — 253 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/58 Ботанiка/582 Систематика рослин/582.5/.9 Angiospermae. Покритонасінні, або Магноліфіти