Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  637.1  Авторський знак:  П69 
Грек О. В., Ющенко Н. М., Осьмак Т. Г., Онопрійчук О. О., Рибак О. М., Тимчук А. В., Красуля О. О.
Практикум з технології молока та молочних продуктів

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2015  Місце видання:  К.  Видавництво:  НУХТ 
Мова:  Українська  Обсяг:  431 с. 
УДК:  637.1(075.8)  ISBN:  978-966-612-169-4 

Аннотацiя:

Розглянуто сучасні методи дослідження молока та молочних продуктів, наведено принципи контролю з використанням стандартних, загальноприйнятих і модифікованих методів вимірювання. Кожна лабораторна робота супроводжується коротким описом теоретичних відомостей і поясненням суті методик проведення аналізу, хімізму реакцій і розрахунковими формулами. Для студентів, аспірантів і викладачів вищих навчальних закладів, а також фахівців молочної промисловості.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	30	26
Філія 1	3	3
Читальний зал для студентів	3	3

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому

Статистика використання: Видач: 226

Замовити