Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664  Авторський знак:  Л12 
Доценко В. Ф., Сильчук Т. А., Голікова Т. П., Корецька І. Л., Фурманова Ю. П., Шаран Л. О., Тищенко О. М., Зуйко В. І.
Лабораторний практикум із загальних технологій харчової промисловості

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2016  Місце видання:  К.  Видавництво:  Кондор 
Мова:  Українська  Обсяг:  380 с. 
УДК:  664(075.8)  ISBN:  978-617-7278-96-1 

Аннотацiя:

У посібнику наведено загальноприйняті та нові методи контролю якості сировини та готової продукції харчових виробництв, що грунтуються на сучасних хімічних, фізичних і фізико-хімічних методах аналізу. Викладено вимоги до якості продукції за чинними державними стандартами України, стандартами, гармонізованими зі стандартами ISO, та міжнародними стандартами. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів, що навчаються за спеціальністю «Харчові технології» спеціалізації «Технологія харчування», а також може бути корисним для студентів інших спеціальностей, працівників виробничих і дослідних лабораторій підприємств, що виробляють харчові продукти.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	6	2
Філія 1	2	2
Читальний зал для студентів	2	2

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Статистика використання: Видач: 361

Замовити