| Аннотацiя: |
Анализируя коньяк известного производителя, установили, что характеристики d13С меняются с возрастом.Так, молодой коньячный спирт имел показатель d13С -27,5 ‰, что вписывается в рекомендуемый диапазон, в то время как коньяк возрастом 20 "потяжелел" до -25,92 ‰, а 25 и 30 лет - соответственно до -25,50 и -25,29 ‰ При моделировании в лабораторных условиях процесса выдержки выбрали наиболее жесткие условия - дубовые бочки объемом до 700 л при температуре 25 °C. |
