Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Матисон В. А., Арутюнова Н. И.
Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 16-20 
УДК:  664:614.3 
Аннотацiя: Результаты исследованийпозволили классифицировать регулярные и случайные риски, исходя из характеристик опасностей по группам: происхождение рисков; причины возникновения; характер угрозы жизни и здоровью; длительность действия рискового события; пороговые уровни исходов рискового события; последствия возникновения рискового события. Изучены процессы оценки и менеджмента рисков, показано, что эта оценка основана на определении ранговых показателей критериев "тяжесть последствий" и "вероятность появления рискового события".

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 5 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2016.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'