Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Серба Е.М., Римарева Л.В., Овчаренко М. Б., Курбатова Е. И., Рачков К. В., Игнатова Н. И., Давыдкина В. Е.
Получение ферментолизатов мицелиальной биомассы для создания пищевых и кормовых биодобавок

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 20-23 
УДК:  663.11:579.87 

Аннотацiя:

Исследованы условия ферментативной деструкции субклеточных полимеров мицелиальной биомассы гриба Aspergillus oryzae RCAM 01133. В результате разработан направленный процесс биокаталитической конверсии полимеров гриба с получением ферментолизатов мицелиальной биомассы с различной степенью деструкции.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 6 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія