| Аннотацiя: |
Содержит лаконичные данные о результатах исследований летучих веществ белых грибов и картофеля в компании "Аромарос-М". Применение вкусоароматических добавок позволяет производителям пищевых продуктов добиваться постоянства органолептических свойств продукции. Прикладные исследования в области совершенствования технологий вкусоароматических добавок и современных пищевых продуктов с их использованием являются перспективными. |
