Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Матисон В. А.
Контроль качества сырья, материалов и готовой продукции в пищевом производстве

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 8-11 
УДК:  664:613.3 

Аннотацiя:

Проанализированы источники вариации при проведении входного, операционного и приемочного контроля сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, приведены возможности применения статистических методов для повышения точности и воспроизводимости результатов контроля.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 7 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів