| Аннотацiя: |
Приведено сравнение подходов к контролю безопасности и качества продуктов питания. Рассмотрены три подхода: научно-государственный, система НАССР и производственный. Научно-государственный подход, характерный для социально-нерыночной экономики (СССР) практически исключал появление фальсификата на внутреннем рынке страны. |
