| Аннотацiя: |
Предложена новая концепция проведения конкурсов качества. Ключевыми элементами концепции являются: создание трехуровневой системы управления, состоящей из дегустационной комиссии, конкурсной комиссии и наблюдательного совета; двухэтапность заявочной кампании (представление доказательной базы соответствия требованиям конкурса и критериям отбора в электронном виде и, при получении положительной квалификационной оценки, последующее представление образцов однородной продукции на дегустационную комиссию); подтверждение заявленных характеристик с помощью физико-химических исследований. |
