Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Алешков А. В., Разуваева А. В.
Рубленые полуфабрикаты для профилактики остеоартроза

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 37-39 

Аннотацiя:

Описаны результаты исследований авторского коллектива по созданию новых пищевых продуктов функционального назначения — рубленых мясосодержащих полуфабрикатов, обогащённых хондропротекторами глюкозамином и хондроитинсульфатом. Показано, что употребление разработанной продукции будет способствовать снижению заболеваемости населения остеоартрозом благодаря обогащения мясных продуктов повседневного спроса биологически активными веществами

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 6 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2016.