Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Корнеева О. С., Черемушкина И. В.
Товароведная оценка мяса цыплят-бройлеров

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 48-50 

Аннотацiя:

Проведена товароведная оценка мяса цыплятбройлеров при введении в рацион биомодифицированного корма. Установлено соответствие мяса требованиям ГОСТ Р 51944 и ТР ТС 021/2011. Введение в суточный рацион цыплят-бройлеров биомодифицированного корма положительно повлияло на химический состав мяса, способствовало повышению его биологической ценности и показателей органолептической оценки продукта.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 7 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2016.