Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Скорикова Ю. Г.
Изменение красящих веществ земляники при консервировании

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 9-13 
УДК:  664.85.035.6:634.75 547.97.001.5 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная) [Текст] : сб. №9 / ЦИНТИПП гос. ком. по пищ.пром-ти при госплане СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1964. — ISBN 0554-2081 : р.1-50.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)