Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Фертман Г. И., Исакова Э. А.
Сравнительная оценка состава ростков ячменного и ржаного сухого солода

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 6-8 
УДК:  663.483.001.5:663.14 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная) [Текст] : сб. № 5 / Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти Гос. ком. Сов. Мин. СССР по координации науч.-исслед. работ. — М. : ЦИНТИпищепром, 1964. — ISBN 0554-2081.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.48 Відходи і побічні продукти пивоварного виробництва