Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Чаленко Д. К., Корсакова Т. Ф.
Изменение кислотности ягодых соков под влиянием дрожжей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 8-10 
УДК:  663.8001.5 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (винодельческая) [Текст] : сб. №4 / ЦИНТИПП гос. ком. по пищ.пром-ти при госплане СССР. — М. : ЦИНТИИпищепром, 1963. — р.1-50.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої