Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Звягинцев В. И., Стефаненко И. В., Алябъева Т. М.
Протеазы против окислительной порчи маргарина

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 68-71 
УДК:  637.333.9.001.5 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 1 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 1989.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.33 Процеси сироваріння