Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дзюба Н. А., Антонова А. Р., Землякова О. В.
Розробка композиції борошняного кондитерського виробу "вупі пай"

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 59-64 
УДК:  664.95.094.94.941-027.332:547.962:9 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 1. — О. : Євротойз, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти