Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рудольф В. В.
Производство квасных хлебцев и сухого кваса

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 16-21 

Аннотацiя:

Представлена технологическая схема производства квасных хлебцев и сухого кваса

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)) [Текст] : сб. № 11 / ЦИНТИПП, гос. науч.-техн. ком. Сов. Мин. СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1962. — ISBN 0554-2081.