Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кишковский З. Н.
О последовательности применения тепла и холода при комбинированной термической обработки вин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 15-17 
УДК:  663.256.12.012 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (винодельческая) [Текст] : наук. екон. журн. 12 / засн. i вид. : ВНЗ Нац. акад. упр. — М. : ЦИНТИИпищепром, 1964.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.25 Виноробство