Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  XL 
Хлебопродукты

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2016  Місце видання:  М.  Видавництво:  Хлебопродукты 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : наук.-виробн. зб. № 3 / М-во харч. пром-сті УРСР. — М. : Хлебопродукты.

Складові частини документа:

• Агибалова, В. С.
  Использование перспективных добавок растительного происхождения для повышения биологической ценности хлеба [Текст] / В. С. Агибалова, И. В. Мажулина, Т. Н. Тертычная // Хлебопродукты. — 2016. — № 10. — С. 54-55. — Библиогр. в конце ст.
• Изменение показателей качества сахарного печенья из тритикалевой муки в процессе хранения [Текст] / Г. О. Магомедов, Н. Л. Зацепилина, А. И. Шапкарина и др. // Хлебопродукты. — 2016. — № 10. — С. 62-65. — Библиогр. в конце ст.
• Панкратов, Г. Н.
  Исследование процесса измельчения зерна тритикале [Текст] / Г. Н. Панкратов, Р. Х. Кандроков, Е. В. Щербакова // Хлебопродукты. — 2016. — № 10. — С. 59-61. — Библиогр. в конце ст.
• Широкова, Л. О.
  Влияние ацидофильной закваски на показатели качества бараночных изделий при ускоренной технологии производства [Текст] / Л. О. Широкова, А. В. Широков // Хлебопродукты. — 2016. — № 10. — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 309