Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Донская Г. А., Асафов В. А., Лукашова Т. А., Дрожжин В. М.
Функциональные молочные десерты

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 14-17 

Аннотацiя:

Предложены разработки технологий производства и рецептур молочных десертов с повышенным содержанием сыворотчных белков и природных антиоксидантов для профилактики заболеваний, обусловленных оксидантным стрессом.

Є складовою частиною документа Переработка молока [Текст] : специализир. журн. № 10 (205) / учредитель и изд. : ЗАО Отрасл. ведомости, ООО ЭкспертКомерц. — М. : Вива-Стар, 2016.