Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Марьин В. А., Верещагин А. Л., Бычин Н. В.
Технологическое свойства влажного и сырого зерна гречихи

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 35-39 
УДК:  664.788.8(045) 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. Т.37. № 3 / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита