Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Табаторович А. Н., Резниченко И. Ю.
Особенности химического состава яблочного пюре как основа идентификации

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 153-159 
УДК:  664:859.4:634.11 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. Т.37. № 3 / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів