Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Буянов О. Н., Буянова И. В.
Кинетика вымерзания воды при замораживании сыров

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 14-19 
УДК:  637.664.037 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. Т.37. № 4 / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.6 Інша тваринна продукція (крім харчової)