Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кушевская М.А., Шабанова О.В., Кригер О.В., Остроумов Л.А.
Изучение интенсивности протеолиза ферментных систем грибов рода penicilliumсовместно с сычужным ферментом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 30-34 
УДК:  577.151 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. Т.37. № 4 / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2015.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика/577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому/577.15 Ферменти (ензими). Каталізатори біологічних реакцій. Ензимологія