Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лаженцева Л.Ю.
Изучение влияния масляных экстрактов корицы на качество икорных продуктов из мороженых ястыков лососей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 43-49 
УДК:  579.67+664.951 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. Т.37. № 4 / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2015.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/579 Мiкробiологiя/579.6 Прикладна мікробіологія/579.67 Харчова мікробіологія
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти/664.951 Консервування риби солінням, в'яленнм, копченням тощо