Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Наумова Н.Л., Бучель А.В.
Оценка потребительских свойств и показателей безопасности свежих вешенок, культивируемых на предприятиях челябинской области

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 138-143 
УДК:  664.848.036.5/543 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. Т.37. № 4 / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.84 Консервування інших овочів, бобових/664.848 Консервування їстівних грибів (в тому числі сушені гриби). Консервування культивованих грибів і трюфелів