Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  XKP 
Хлебопекарная и кондитерская промышленность

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  1964  Місце видання:  М.  Видавництво:  Агропромиздат 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Хлебопекарная и кондитерская промышленность [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. № 12 (177) / учредитель : ООО "АПК-Зерно". — М. : Агропромиздат.

Складові частини документа:

• Данилевич, А. Ф.
  Ускоренное определение влажности бобов какао, орехов, миндаля и арахиса [Текст] / А. Ф. Данилевич // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 5. — С. 10-12.
• Даурский, А. Н.
  Поточная линия производства карамели с густыми начинками [Текст] / А. Н. Даурский, Г. Р. Кокашинский // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 5. — С. 26-28.
• Другобицкая, С. П.
  Заквашивание кукурузной муки [Текст] / С. П. Другобицкая, Л. М. Кизенко, Г. С. Скрыпник // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 5. — С. 7-9.
• Лозенко, М. Ф.
  Сравнительная оценка способов хранения маточных дрожжей [Текст] / М. Ф. Лозенко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 5. — С. 13-16. — Библиогр. в конце ст.
• Разумова, Л. И.
  Применение сброженных заварок из кукурузной муки при производстве хлеба [Текст] / Л. И. Разумова // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 5. — С. 28-30.
• Сергеев, В. С.
  О применении сливочного масла поточной выработки для изготовления кремов [Текст] / В. С. Сергеев, Н. С. Куприкова, В. И. Ловчиков // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 5. — С. 31-33.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Гуртожиток № 1	2	2
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 0