| Аннотацiя: |
Розглянуто перспективи розробки та впровадження портативних аналітичних систем як одного з далекосяжних напрямків, на сьогодні, в галузі аналітичної та промислової біотехнології. Наведені данні по використанню амперометричних ферментних біосенсорів, в якості інструмента для контроля якості харчових продуктів та моніторингу біотехнологічних процесів. Показано, на прикладі винної продукції, як одного з елементів харчової промисловості, яка на всіх стадіях виробництва повинна проходити техніко-хімічний контроль, що амперометричні сенсори, дають значні переваги у порівнянні з класичними методами, так як на сьогоднішній день це самі прості у використанні та найдешевші аналітичні методи аналізу. |
