Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Глонин Н. Е., Чувахин С. В., Юдин С. В.
Компрессионные свойства конфетных масс

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 43-44 
УДК:  663.916.19:532.135 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 4 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 1988.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.91 Какао. Шоколад/663.916 Виробництво шоколадно-цукеркових солодощів (шоколадок)