Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Васькина В. А., Бутин С. А., Веретенникова Е. В., Мухамедиев Ш. А.
Создание эмульсии льняного масла, инкапсулированного белок-полисахаридной смесью

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 10-15 
УДК:  612.397 

Аннотацiя:

Цель работы - создание инкапсулированного льняного масла для обогащения мармеладных масс.

Є складовою частиною документа Кондитерское производство [Текст] : науч.-произв. журн. № 5. — М. : Пищ. пром-сть, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/612 Фiзiологiя. Фiзiологiя людини та порiвняльна фiзiологiя/612.3 Харчування. Споживання їжі. Травлення. Живлення