Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кузина Ж. И., Маневич Б. В., Косьянова Т. В., Харитонова Е. Б.
Энизмы в процессах санитарной обработки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 36-38 

Аннотацiя:

Приведен фрагмент обзора, посвященного использованию энзимных (ферментных) препаратов в различных клининговых процессах и рассмотрены возможности практического применения ферментосодержащих моющих средств на предприятиях молочной промышленности.

Є складовою частиною документа Переработка молока [Текст] : специализир. журн. № 11 (206) / учредитель и изд. : ЗАО Отрасл. ведомости, ООО ЭкспертКомерц. — М. : Вива-Стар, 2016.