Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Скобельская З. Г., Драгилев А. И., Леонтьева М. А., Милянская Т. С.
Роль жира в формировании структуры кондитерских изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 36-38 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 5 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 1997.